Le Filet-O-Fish de McDonald’s est l’un des sandwichs au poisson les plus reconnus du monde du fast food. Une portion représente 170 g et affiche un Nutri-Score C, soit une qualité nutritionnelle moyenne. Connaître ses valeurs nutritionnelles permet de faire des choix alimentaires plus éclairés, notamment dans le cadre de régimes spécifiques ou d’un objectif pour perdre du poids. Cet article passe en revue les calories, les macronutriments, l’impact environnemental et les allergènes de ce hamburger emblématique.
Calories et macronutriments du Filet-O-Fish
Apport énergétique par portion
Une portion de ce sandwich délivre entre 356 et 361 kcal, soit environ 1 400 à 1 500 kJ. Pour 100 g, la valeur nutritionnelle s’établit à 212 kcal. Cette énergie couvre environ 16 % des apports journaliers de référence, basés sur 2 000 kcal par jour. Aux États-Unis, la portion légèrement plus petite (142 g) affiche 380 kcal, illustrant les variations selon les marchés.
Je m’appelle Lucie, maman Normande installée dans la région nantaise depuis une dizaine d’années. Avec la naissance de mes enfants, j’ai pris et gardé quelques kilos en trop. Désireuse de retrouver ma forme d’avant grossesse, j’ai alors commencé à m’intéresser à la nutrition. Jusqu’en 2016, où je me décide enfin de partager mon expérience en lançant le magazine CheckFood, pour que vous puissiez aussi en profiter.
Aujourd’hui, le site a grandi et je suis accompagnée d’une belle équipe composée de diététiciennes et de coachs sportifs. Ces experts sont là pour vous guider vers une alimentation plus saine et équilibrée.
Les articles que vous lisez sont rédigés par l’équipe de nutritionniste qualifiée et expérimentée avec laquelle je correspond régulièrement. Les informations que vous retrouvez dans nos rédactions sont destinées à vous aider dans votre quotidien et vous guider dans votre nutrition. En revanche, n’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé avant de prendre des décisions.
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Glucides, lipides et protéines
Les glucides représentent 36 à 37 g par portion, soit 41 à 44 % des calories totales. Les matières grasses oscillent entre 14 et 16 g, dont 2,4 à 3,7 g d’acides gras saturés. Une consommation élevée de ces graisses peut augmenter le cholestérol et le risque cardiovasculaire. Les protéines atteignent 15 à 16 g par portion, couvrant 30 % des apports protéiques journaliers recommandés. Pour comparer, découvrez les calories et valeurs nutritionnelles d’une escalope de poulet, une alternative riche en protéines.
Sucres, fibres et sel
Les sucres totaux varient de 5,1 à 5,9 g par portion. Une consommation excessive de sucre favorise les caries, la prise de poids et le risque de diabète de type 2. Les fibres alimentaires atteignent 2,2 à 2,5 g, une contribution modeste. Le sel représente 1,4 à 1,6 g par portion, soit 23 % de l’apport journalier référence. Un excès de sodium peut élever la pression artérielle.
Ingrédients et composition du sandwich
Ce sandwich associe un filet de poisson pané (colin d’Alaska pêché durablement), un pain moelleux toasté, une sauce tartare crémeuse et une tranche de fromage fondu. Ces ingrédients contribuent aux apports en glucides via le pain, en lipides via la sauce, et en protéines via le poisson. Le Nutri-Score C traduit un équilibre imparfait : 9 points négatifs liés à l’énergie, aux acides gras saturés, au sel et aux sucres, contre seulement 3 points positifs pour les protéines. La contribution des fruits et légumes reste inconnue, faute de données disponibles.
Impact environnemental et allergènes
Un Green-Score préoccupant
Le Green-Score de ce burger au poisson est F, avec un score final de 9/100. L’empreinte carbone atteint 7,10 kg CO2 équivalent par kg de produit, ce qui équivaut à parcourir 3,7 km en voiture à essence. L’agriculture représente 83,5 % de cet impact environnemental selon les données de la base Agribalyse. Les informations sur les origines des ingrédients et l’emballage sont absentes, ce qui aggrave ce bilan.
Allergènes et précautions
Les neuf allergènes majeurs identifiés incluent œufs, produits laitiers, blé, soja, arachides, fruits à coque, poisson, crustacés et sésame. Les zones de préparation partagées en cuisine exposent à des risques de contamination croisée. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les techniques de préparation et les sources d’approvisionnement régionales.
Ce sandwich dans votre guide alimentaire quotidien
Intégrer ce sandwich au poisson dans un régime équilibré demande réflexion. Il apporte une bonne dose de protéines mais reste chargé en sel et en graisses. Pour perdre du poids, mieux vaut limiter sa fréquence de consommation et privilégier des aliments riches en fibres et en fruits et légumes. Un repas fast food ponctuel reste compatible avec une nutrition saine si l’ensemble du régime est équilibré.
