Aliments & Nutriments

Au Moyen Âge, on enrichissait les bouillies données aux enfants le soir avec du jus de pavot pour ses vertus relaxantes. Cette pratique ancienne n’est pas si éloignée de ce que beaucoup redécouvrent aujourd’hui : le lait de pavot, une boisson végétale fabriquée en trempant les graines de pavot dans de l’eau, en les mixant,

Le lait d’avoine s’est imposé en quelques années comme la boisson végétale préférée des Européens. En France, les ventes de boissons à base d’avoine ont bondi de plus de 40 % entre 2020 et 2023, dépassant largement le lait d’amande dans les cafés et les cuisines. Mais derrière cet engouement se cache une vraie question

Lancé en Belgique en 1994 par Danone France, l’Actimel s’est imposé comme le numéro 1 des produits laitiers pour le soutien immunitaire en Europe selon Nielsen 2023. Ce lait fermenté à boire enrichi en vitamines est aujourd’hui consommé par plus de 32 millions de foyers dans le monde, commercialisé dans 26 pays sur quatre continents.

Le fromage frais fondu de Bel France affiche 91% de notoriété assistée chez les enfants de 7 à 12 ans, selon l’IFOP Baromètre de Notoriété & Image 2024. Ce chiffre dit tout sur la place de ce fromage dans les réfrigérateurs français. Fabriqué à Sablé-sur-Sarthe, en Sarthe, ce fromage blanc fondu se décline en plusieurs

L’irrigation du côlon existe depuis plus de 4 siècles avant Jésus-Christ, puisque Hippocrate lui-même en faisait usage. Aujourd’hui rebaptisée hydrothérapie du côlon, lavement colonique ou encore nettoyage du côlon, cette pratique connaît un regain d’intérêt notable en France. Son principe repose sur l’introduction d’eau filtrée tiède dans le côlon via une canule stérile à usage

Cultivée depuis la préhistoire et l’âge de Bronze en Europe, la Camelina sativa est une plante oléagineuse qui a progressivement disparu de nos champs au XXe siècle avant d’être redécouverte pour ses propriétés nutritionnelles remarquables. Son huile affiche plus de 90 % d’acides gras polyinsaturés, avec une teneur en oméga-3 quatre fois supérieure à celle

Lécher la cuillère d’une pâte à gâteau crue, préparer une mayonnaise maison ou avaler un œuf entier d’un trait comme certains bodybuilders et athlètes : gober des œufs crus est plus courant qu’on ne le pense. Le tiramisu, la mousse au chocolat, l’île flottante ou encore la vinaigrette à salade César reposent tous sur des

Le fromage blanc figure dans l’alimentation française depuis le Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle que la version à 20% de matière grasse s’est vraiment démocratisée, offrant une alternative plus gourmande que le 0% tout en restant raisonnable côté calories. Fabriqué à partir de lait écrémé et crème pasteurisés, enrichi de ferments lactiques, il

La Suze est loin d’être un élémentaire apéritif. Créée en 1889 par Fernand Moureaux, qui lui donna le surnom de sa belle-sœur Suzanne Jaspart, cette boisson amère française est élaborée à partir de racines de Gentiana lutea, la gentiane jaune. Avec une teneur en alcool comprise entre 15 et 20% et des composants actifs comme

Nutergia, laboratoire français spécialisé en micronutrition, a développé Ergyprotect Confort pour répondre à un problème très concret : l’inconfort intestinal chronique, qui concerne entre 20 et 40 % de la population. Ce complément alimentaire, présenté sous forme de gélules, associe glutamine, vitamine B2, extraits de plantes et quercétine pour soutenir la flore intestinale et la