Crudivorisme : avantages, inconvénients et dangers de manger cru
L’alimentation vivante, également appelée raw food, attire de plus en plus d’adeptes séduits par la promesse d’une nutrition optimale. Ce régime repose sur la consommation d’aliments crus, jamais chauffés au-delà de 40 à 42°C. Cette température limite vise à préserver les enzymes et phytonutriments des végétaux. Le crudivorisme peut adopter différentes formes : végétalien strict […]
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